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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽
 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。